老北京糖葫芦哪家好吃
老北京糖葫芦哪家好吃?
老北京糖葫芦一直以来都是老北那种带着浓浓怀旧气息的小吃,是京糖家好很多老北京人的童年回忆。如今,葫芦糖葫芦已成为了现代人在街头小摊中非常流行的老北一种小吃。然而,京糖家好由于市面上的葫芦糖葫芦琳琅满目,哪家好吃成了让人们头疼的老北问题。
第一家推荐是京糖家好集好评与口碑于一身的“老北京糖葫芦大王”,这家糖葫芦店位于北京市东城区,葫芦一口咬下去,老北糖葫芦外脆内嫩,京糖家好酸甜适度,葫芦完全没有甜蜜素和其他的老北添加剂,绝对是京糖家好一份放心的美味。
第二家推荐是葫芦在北京市朝阳区的“胭脂门儿糖葫芦”,这家店的糖葫芦口感独特,配方独家。它采用的是泡制糖浆的方式,由于糖分添加在糖葫芦的内部,就算雨天也不会因为湿而糊成一块。
第三家推荐是“口水噼里啪糖葫芦店”,这家店位于北京市西城区。它的糖葫芦比较传统,口感很不错。同时店家还是很讲究环保的,使用的是竹签,这也让糖葫芦变得更有味道。
以上三家老北京糖葫芦店家历史悠久,口碑和味道都不错,值得一试。但最终选择哪家其实还要基于个人的口味和偏好做出决定。
水和糖的比例是1比1。
糖葫芦的做法,准备材料:山楂:适量、冰糖:150克、开水:150克、竹签:适量。
1、山楂清洗干净,去掉蒂
2、大块的冰糖放入微波炉高火一分钟
3、掰成碎片
4、清理干净的山楂用竹签子串起来
5、将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水,中火加热,可以用铲子慢慢搅拌,加快冰糖溶解
6、当所有的冰糖都溶解后转小火,慢慢加热,这个时间有点长,大约在七八分钟吧
7、仔细观察糖液的泡沫,当糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多很拥挤时,差不多就是好了,将串好的山楂放进去快速滚一下,拿出放在抹了油的铁盘中,放冷处凝固10分钟即可
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