扇贝肉的做法最正宗的做法
蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料
龙口粉丝 鲜味生抽 扇贝 粉丝 蒜蓉 姜丝 葱花 盐 白胡椒粉 白酒 色拉油
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
扇贝先用牙刷刷干净外壳
步骤 2
用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下
步骤 3
贝肉后部那块黑黑的做法最正宗的做法是内脏,要去除
步骤 4
裙边下面那层像睫毛状**部分是扇贝腮,要去除(其实不将就的做法最正宗的做法话,裙边刷洗干净也可以吃)
步骤 5
只留下中间那团圆形的扇贝肉以及月牙形的黄
步骤 6
取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了
步骤 7
龙口粉丝一小把,用热水泡软(大概十多分钟就软了),沥干水分待用
步骤 8
在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后,做法最正宗的做法再放点淀粉拌匀,扇贝腌制待用
步骤 9
起个油锅,把蒜蓉煸香
步骤 10
将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁
步骤 11
把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝
步骤 12
蒸锅里放冷水烧开后,做法最正宗的做法放入扇贝大火蒸5分钟出锅
步骤 13
把蒸好的扇贝扇贝去掉上面姜丝,用小勺把步骤4的调味汁趁热浇在每个扇贝上,撒上葱花
步骤 14
干净的做法最正宗的做法炒锅烧热,放入1大匙的扇贝油,烧至冒烟,做法最正宗的做法将油均匀地浇在每一个扇贝之上,扇贝嗞啦一声后,做法最正宗的做法即可开动啦
扇贝的扇贝做法与吃法
冷冻扇贝肉好吃做法如下:
1、做法一:准备用料。扇贝、辣椒、姜、大蒜、蚝油、酱油、料酒。
将冷冻的鲜贝肉剪掉黑砂包,处理干净焯水备用;清洗好辣椒、大蒜、生姜;辣椒切滚刀块,生姜切丝,大蒜拍碎;热锅凉油,入几颗花椒爆香弃之,放入大蒜爆出香味,放入扇贝翻炒;加入料酒,蚝油,少量清水焖煮三分钟左右收干水分;放入辣椒生姜丝翻炒均匀;放盐、生抽调味。
2、做法二:准备用料。扇贝肉、蒜苔、干红辣椒、姜、葱、蒜、盐。
扇贝肉解冻后清洗干净,蒜切片,姜切丝,葱切葱花,蒜苔切断儿;锅中放水,水开后放入扇贝肉焯水,捞出淋干水分;锅中放油,油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香;放入扇贝肉翻炒;加入蒜苔翻炒;最后加盐调味即可。
3、做法三:准备用料。盐、韭菜、料酒、姜、扇贝、蒜、生抽、油、葱。
扇贝肉解冻去内脏,洗净,过开水速焯,控干备用;葱姜蒜切片备用;锅内倒入适量油,七成热,放入葱姜蒜煸炒;放入扇贝肉,爆炒,依次加入少许料酒、生抽、盐,翻炒;倒入韭菜,翻炒,韭菜变软后出锅。
冷冻的扇贝肉清洗方法如下:
1、先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻。
2、解冻后开始清理贝肉,用刀将贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除。
3、冷冻的扇贝肉只用水清洗是不够的,在烹饪之前必须焯水。把扇贝放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出,再用水冲洗,把扇贝里的泥彻底洗干净,沥干水分即可。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
用料:扇贝、粉丝、蒜、葱、红辣椒、盐、鸡精(各适量)
1、扇贝清洗干净,去除内脏(黑色的部分),沥干水分备用。
2、将扇贝肉用刀切下来,放在碗里倒上料酒腌制15分钟,去腥味。
3、将粉丝用热水浸泡到松软(浸泡5-7分钟即可)。
4、把蒜、葱花和红辣椒丁切碎,分开装好备用。
5、热锅烧油,将蒜蓉在油里炒香,炒至金**即可。
6、将炒好的蒜蓉盛碗,加上少许盐和鸡精拌匀。在扇贝壳上先放上粉丝和扇贝肉,再加上一勺蒜蓉和少许红辣椒丁,放在蒸锅里蒸5分钟(水开后开始计时)。
7、最后出锅盛盘,再放上少许葱花就可以吃了。
小贴士
食用方法是用筷子夹扇贝上面的粉丝和扇贝的肉,也可以用手直接拿起来倒进嘴里(注意手卫生,先洗干净再吃)。
(责任编辑:话题杂谈)
-
如果您有 1 杯燕麥和 2 個雞蛋,請製作這個 5 分鐘早餐食譜
.wrap1 {width: 100%;}.box1 {width: 100%;height: 0px;/* 16:9padding-bottom:52.25%,4:3padding-bottom:7 ...[详细] -
维生素C越多越好?你是不是对它有误解了,关于它的3个误区,还要坑到多少人
“小米,一起吃饭去呀。”同事小张卡着饭点喊小米吃饭,她俩最为要好。“等等,等我一分钟,我马上来!”小米答复道。“我知道啦!你又要吃那堆花花绿绿的小药片啦!我懂我懂。”小张习以为常,在一旁等待。只见小米 ...[详细] -
探寻美食的奥秘美食是人类文明的象征,也是生活中不可或缺的一部分。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,美食总是扮演着重要角色。今天,我们将探寻一道美味佳肴的烹饪秘籍,让您在厨房中也能轻松享受高水平的美食体验。烹 ...[详细]
-
1.你瞧,又开始画饼了,我要是信了,怕是要哭断肠去了2.哥哥要是这般态度,倒不如直接不理我的好,显得我无理取闹了些3.我没这么大福气攀受比不上别人什么嘘寒问暖的我不过是草木人罢了4.这怕不是又被哪位妹 ...[详细]
-
如果您有 1 杯燕麥和 2 個雞蛋,請製作這個 5 分鐘早餐食譜
.wrap1 {width: 100%;}.box1 {width: 100%;height: 0px;/* 16:9padding-bottom:52.25%,4:3padding-bottom:7 ...[详细] -
华夏文化博大精深,俗语在几千年的岁月中自成一脉,有很多俗语都是来自人们对于生活的总结。所以俗语在我们的生活中又被称为‘老人言’,这些老话在我们的生活中也比较常见,俗语最具魅力的地方莫过于言简意赅,毕竟 ...[详细]
-
时代发展了,生活水平提高了,人们的饮食也丰富了起来!危机然后就出现了,肥胖的人越来越多!很多为了减肥寻求着快速减肥法!飞华小编为减肥着急的你提供了两个7天快速减肥法,一个是一周减肥食谱另一个是7日瘦身 ...[详细]
-
随着马的奔跑更加深入古代随着时间的推移,马在古代社会扮演了重要角色。从最初被用来作为交通工具和战争工具,到后来成为了文化象征和体育竞技的一部分,马在古代文明中扮演了多重角色。古代的马匹不仅被用来拉车、 ...[详细]
-
黄焖鸡,中国传统美食之一,可以说是男女老少都特别喜欢的一道家常菜了。相信大家都吃过黄焖鸡了,平常在路边也可以看到很多的店面。它的汤和肉都是一绝,汤红亮亮的,油但是又不腻,肉的口感也是非常的好,非常滑嫩 ...[详细]
-
美味菜肴:让你的味蕾大饱口福美味菜肴是人们生活中不可或缺的一部分,它们不仅满足了我们的味觉需求,更是文化传承与交流的载体。从家常小吃到高级料理,每一道菜都有其独特的风味和烹饪技巧。本文将为您介绍几道令 ...[详细]